Obecnie dopuszczone gatunki
W UE owady to „nowa żywność” i każdy wymaga osobnego dopuszczenia. Wg stanu na czerwiec 2026 dozwolone są cztery gatunki:
| Gatunek | Dopuszczona forma | Od |
|---|---|---|
| Mącznik (Tenebrio molitor) | suszony; proszek UV o większej zawartości witaminy D | 2021 · proszek UV luty 2025 |
| Szarańcza wędrowna (Locusta migratoria) | mrożona, suszona, proszek | 2021 |
| Świerszcz domowy (Acheta domesticus) | mrożony, suszony, proszek, proszek częściowo odtłuszczony | 2022 / 2023 |
| Pleśniakowiec „buffalo” (Alphitobius diaperinus) | mrożony, pasta, suszony, proszek | 2023 |
Gdzie można je stosować?
Dopuszczenia określają dokładnie, w jakich produktach i ilościach można użyć owada. Proszek z mącznika poddany działaniu UV jest np. dozwolony m.in. w chlebie i bułkach, ciastach, makaronie, produktach serowych i kompocie owocowym. Ogólnie owady pojawiają się głównie w produktach przetworzonych, jak batony, przekąski, pieczywo czy makaron.
Oznakowanie i alergeny
Owadów nie wolno dodawać po cichu. Na liście składników musi być gatunek z nazwą naukową i potoczną, np. „Acheta domesticus (świerszcz domowy)”. Dodatkowo obowiązkowe jest ostrzeżenie o alergenie: osoby uczulone na skorupiaki i mięczaki lub roztocza kurzu mogą reagować na produkty z owadów.
Co jeszcze przed nami?
Lista nie jest ostateczna. W Europejskim Urzędzie ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) rozpatrywane są kolejne wnioski, dotyczące dodatkowych gatunków lub nowych form przetwarzania. Należy więc oczekiwać, że lista będzie rosła. Ten artykuł aktualizujemy na bieżąco.
Dodatkowo: ukryte klasyki
Niezależnie od nowych produktów, owady od dawna są w wielu produktach jako dodatki: E120 karmin (czerwony barwnik z koszenili), E904 szelak (błyszcząca powłoka z czerwca lakowego) i E901 wosk pszczeli.
Zawsze sprawdzaj, w sekundy
Nie musisz zapamiętywać tych nazw. Insect Scanner automatycznie rozpoznaje zarówno dopuszczone gatunki, jak i numery E, przez kod kreskowy lub skan etykiety AI, i pokazuje czytelny wynik.
Czytelny wynik
Wyszukiwanie w bazieUwaga: ten artykuł ma charakter informacyjny i nie stanowi porady prawnej ani żywieniowej. Dopuszczenia mogą się zmieniać (stan: czerwiec 2026).