Especies autorizadas actualmente
En la UE, los insectos son “nuevos alimentos” y cada uno necesita su propia autorización. A fecha de junio de 2026 hay cuatro especies autorizadas:
| Especie | Forma autorizada | Desde |
|---|---|---|
| Gusano de la harina (Tenebrio molitor) | seco; polvo UV con más vitamina D | 2021 · polvo UV feb 2025 |
| Langosta migratoria (Locusta migratoria) | congelada, seca, polvo | 2021 |
| Grillo doméstico (Acheta domesticus) | congelado, seco, polvo, polvo parcialmente desgrasado | 2022 / 2023 |
| Gusano búfalo (Alphitobius diaperinus) | congelado, pasta, seco, polvo | 2023 |
¿Dónde se pueden usar?
Las autorizaciones especifican exactamente en qué productos y cantidades se puede usar un insecto. El polvo de gusano de la harina tratado con UV está permitido, por ejemplo, en pan y panecillos, pasteles, pasta, productos de queso y compota de fruta. En general, los insectos aparecen sobre todo en productos procesados como barritas, snacks, productos de panadería o pasta.
Etiquetado y alérgenos
Los insectos no se pueden añadir a escondidas. La lista de ingredientes debe indicar la especie con su nombre científico y común, por ejemplo «Acheta domesticus (grillo doméstico)». Además, es obligatorio un aviso de alérgeno: las personas alérgicas a crustáceos y moluscos o a los ácaros del polvo pueden reaccionar a los productos con insectos.
¿Qué queda pendiente?
La lista no es definitiva. Hay más solicitudes en revisión en la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), para especies adicionales o nuevas formas de procesado. Es de esperar que la lista crezca en los próximos años. Mantenemos este artículo actualizado.
Además: los clásicos ocultos
Al margen de los nuevos productos, los insectos llevan tiempo en muchos alimentos como aditivos: E120 carmín (colorante rojo de la cochinilla), E904 goma laca (recubrimiento brillante del insecto de la laca) y E901 cera de abeja.
Comprueba siempre, en segundos
No necesitas memorizar estos nombres. Insect Scanner reconoce automáticamente tanto las especies autorizadas como los números E, por código de barras o escaneo de etiqueta con IA, y muestra un resultado claro por colores.
Resultado claro
Búsqueda en la baseAviso: este artículo es solo informativo y no constituye asesoramiento legal ni nutricional. Las autorizaciones pueden cambiar (a fecha de junio de 2026).